Quando si pensa all’eleganza, molte volte ci si riferisce alla personalizzazione. In realtà, si può considerare, che pure il catering personalizzato, possa equivalere ad una celebrazione di una determinata importanza. Ciò corrisponde al fatto di non volersi accontentare di un espediente comune, di non ritenersi soddisfatti di una cena tradizionale in una tavola calda, dove ci si riserva un atrio. Un catering personalizzato si presenta come un servizio che include l’opportunità di poter distribuire delle bibite e delle pietanze di ottimissima qualità, le quali si basano sull’utilizzo di buonissimi prodotti combinati in modo autentico. E ciò si verifica in un ambiente assolutamente esclusivo, molte volte questo presuppone l’uso di location particolari, che noleggiano dei saloni oppure che li aprono appositamente per progettare degli avvenimenti. Pertanto, in genere, l’opera di catering non è inclusa nella spesa che riguarda il noleggio del luogo, e risulta parecchio elastica. In realtà, ci sono addirittura delle ditte che svolgono una collaborazione tra di esse, e quindi possono fornire dei nomi di esperti molto competenti. Nel caso in cui ci si rivolge ad una ditta di catering che lavora in una città specifica, esistono moltissime possibilità che il responsabile avendo già organizzato delle feste nelle location più esclusive, di conseguenza riesca ad individuarle più facilmente. Per fare un esempio, si potrebbe prendere la decisione di voler festeggiare il proprio matrimonio in un palazzo storico molto rinomato. In tal caso la ditta specializzata in catering avendo già organizzato lo stesso evento in precedenza, è consapevole del modo in cui pianificarlo, sapendo come allestire la cucina ed in che modo disporre il buffet, i tavoli, le sedie e tutto il rimanente.
Cosa si può richiedere ad una ditta che opera nel Catering
In genere le ditte che operano nel settore del catering, sono dotate dell’opportunità di poter allestire un menù articolato, il quale include un’intera sequenza di pietanze ed ovviamente una prestazione ai tavoli. Di sicuro, ciò non equivale al fatto di doversi astenere dall’organizzazione di un buffet, tutt’altro, la questione è che le ditte che forniscono un servizio di catering, appunto, possono renderlo ancora più strutturato rispetto al servizio di una tavola calda, addirittura sistemando perfino delle aree al di fuori con dei banconi nei quali poter distribuire dei cocktail. Per ciò che concerne una cerimonia nuziale, in linea di massima i consorti sanno già che genere di menu portare in tavola, per ipotesi, generalmente è probabile che desiderino un menu pertinente alla stagione in corso, basato su portate di pesce, oppure su portate di carne, o invece potrebbe essere servito un menu vegano o anche vegetariano. Si può perfino fare qualcosa di autentico, come ad esempio un luogo appartato dove servire del sushi, oppure dei dolci, o un bar nel quale distribuire dei cocktail particolari. Le occasioni di personalizzazione risultano realmente parecchie, e quindi è necessario discutere prima con il dirigente del catering, per riuscire a dare vita ad un progetto strutturato principalmente su ciò che è stato gradito prendendo parte ad ulteriori cerimonie nuziali ed ulteriori avvenimenti, creando un tipo di celebrazione originale, riproducendo parti differenti e mischiandole in modo autentico. Sarà possibile sia fornire il menu, che servirlo ai tavoli, grazie a degli esperti specializzati nelle prestazioni di sala.
Link Utili:
Catering e Banqueting le differenze (Wikipedia)
Il dizionario italiano identifica il Catering come… (Corriere.it)
Vocabolario: Catering (Treccani)