Può essere molto utile scoprire come organizzare un catering vegano da parte di un’azienda specializzata nel senso che specialmente rispetto al matrimonio il menù deve essere perfetto, partendo dall’antipasto e finendo con il dolce: e quindi ogni pietanza va studiata nei minimi dettagli.
In questo caso ci sarà da trovare un equilibrio tra gusto ed etica perché sappiamo che spesso chi sceglie il veganesimo lo fa proprio per un discorso di salute ma anche per una filosofia di vita propria fortuna ormai si tratta di una scelta che si è sempre più allargate in ogni direzione :ed ecco perché i cibi si trovano sia negli scaffali dei supermercati ma anche nei luoghi che potrebbero essere più inaspettati, proprio come il ricevimento di un matrimonio o di un altro evento simile.
Alcune persone ancora sono scettiche, ma non importa perché alla fine si parla di una vera e propria filosofia di vita che non può più essere ignorata: ed ecco perché ormai le aziende si sono adeguate e se serve si dilettano anche in menù vegani.
L ‘organizzazione partirà dal banchetto che è molto importante da fare però per fortuna le alternative non mancano partendo dagli antipasti che si potranno fare pensando per esempio alle verdure con le quali si possono preparare ottimi piatti come per esempio sformati di verdure.
Tenendo presente che nei menù vegani i grandi classici sono proprio le zucchine e le melanzane. Ma sono anche molto apprezzati tortini di patate o di riso che possono essere condite secondo i propri gusti e aggiungendo anche volendo delle salse vegane.
Nei matrimoni però alcune sceglieranno anche delle cose un po’ più esotiche come per esempio snack appetitosi in salse varie oppure cous cous a base di legumi vari cotti al vapore.
Altre cose che possono essere presenti nel menù vegano organizzato da un’azienda di catering
Di sicuro quando si tratta di catering legato alla scelta vegana una delle cose più facili è legata ai primi perché scegliendo la pasta e il riso non si può sbagliare e anzi è possibile accontentare sia chi ama la carne e sia chi invece ha fatto questa scelta.
Per esempio anche che non è vegano sicuramente potrà apprezzare le pappardelle con i funghi porcini o la classica pasta al pesto di zucchine, che è molto fresca e che risulta adatta per gli eventi estivi.
Ci sono altri prImi che possono essere apprezzati e che hanno a che fare con il riso oppure si può ripiegare sulle vellutate con vari tipi di zucca oppure pomodoro: mentre la cosa più complessa può essere legata ai secondi perché senza i piatti tradizionali a base di carne bisogna essere molto creativi.
Per esempio si può ricorrere al seitan che può essere plasmato con cotolette e polpette ma quasi solo un esempio perché andando a parlare con gli esperti del catering in questione, tutto sarebbe risolto ,e non solo quello che ha a che fare col banchetto ma anche per tutto il resto dell’organizzazione di una delle cose più importanti di un evento.
Link Utili:
Catering e Banqueting le differenze (Wikipedia)
Il dizionario italiano identifica il Catering come… (Corriere.it)
Vocabolario: Catering (Treccani)