Parlare di fornitura gastronomica come facciamo in questo articolo significa parlare di uno dei tanti servizi messi a disposizione dalle varie imprese di catering presenti sul territorio e sono praticamente delle imprese che sono presenti dovunque e quindi anche se non viviamo in una grande città di sicuro qualcosa di interessante la troviamo in quell’ambito.
Se invece viviamo in una grande città è chiaro che al contrario siccome avremo molte più opzioni di scelta è importante fare una selezione efficace e questo varrebbe in qualsiasi settore e non solo in questo di catering ed è sempre consigliabile sceglierne una che abbia delle ottime referenze perché ha un’ottima reputazione, che poi in quel campo significa che propone dei piatti non solo gustosi al palato, ma devono essere piatti anche salubri. Piatti salubri vogliono dire ingredienti sani freschi e di qualità perché sono le caratteristiche principali se vogliamo ottenere dei buoni risultati da quel punto di vista e questo è anche normale se ci pensiamo bene. Nel senso che altrimenti possiamo trovare anche lo chef più bravo che lavora all’interno di un’impresa di catering, però se gli ingredienti sono di scarsa qualità difficilmente i piatti che verranno fuori saranno appetibili e saranno sani In ogni caso per quanto riguarda la fornitura gastronomica è un servizio che può essere personalizzato includendo anche per esempio pietanze per vegani e per vegetariani e in ogni caso è sempre bene e chiedere vari tipi di menù e ci possono essere anche delle situazioni di persone intolleranti al lattosio oppure celiaci e quindi bisogna cercare degli alimenti senza glutine per quanto riguarda la pasta, la farina, il pane, il riso e anche i dolci Tra l’altro prima quando parlavamo di ingredienti sani potevamo anche parlare di prodotti locali a km 0 che vengono coltivati in base alla stagione nella quale ci troviamo e questo significa che ci sono imprese di catering che selezionano dei fornitori di eccellenza che hanno dei prodotti che vengono controllati in modo scrupoloso e questa è una garanzia in più per i clienti. Bisogna parlare con varie imprese di catering prima di scegliere quella che ci sembra più adeguata alle nostre esigenze Come dicevamo dal titolo di questa seconda parte se abbiamo bisogno di questa fornitura gastronomica per un nostro locale e può essere una fornitura non solo dei piatti pronti ma anche di salumi e di tanti altri prodotti e siamo all’inizio, ci conviene vagliare varie opzioni sia per capire quale può essere quella più adatta a noi e poi magari a lungo andare per poter scegliere un’impresa che diventerà una nostra impresa di fiducia. Questo significa per esempio preparare vari incontri conoscitivi che sono sempre utili non solo per parlare di questioni pratiche e anche economiche, ma sono utili anche per capire se scatta una certa alchimia e una certa fiducia con la persona che abbiamo davanti. E comunque anche online possiamo farci stilare vari preventivi e poi capire quale ci sembra più conveniente in un rapporto qualità prezzo.
Link Utili:
Catering e Banqueting le differenze (Wikipedia)
Il dizionario italiano identifica il Catering come… (Corriere.it)
Vocabolario: Catering (Treccani)