Le persone che si informano rispetto al tema dei rinfreschi e magari stanno organizzando un evento che può essere una festa privata o un evento aziendale, di sicuro subito si renderanno conto che le opzioni sono tante. Sono tante sia perché ci sono varie imprese di catering che se ne occupano e diciamo che è uno dei servizi che offrono tra i tanti che mettono a disposizione per i loro clienti e poi ci sono delle imprese che si sono specializzate solo su questo praticamente. A prescindere dall’evento in questione di cui stiamo parlando è chiaro che dovremo metterci d’accordo con l’impresa che abbiamo scelto che dovrà preparare un menù che includerà varie pietanze e anche delle bevande e quello che preparerà dipende dalle esigenze del cliente e soprattutto dipende anche dall’evento di cui si parla. Nel senso che non è la stessa cosa di dover preparare un buffet e un menù per una festa di laurea rispetto che per un rinfresco dopo una conferenza, per esempio, o magari dopo una cresima. La cosa importante è che queste imprese dovranno garantire un servizio personalizzato ad hoc che dipende anche se per esempio il cliente vuole includere piatti vegetariani o vegani o altri piatti che sono senza lattosio e glutine se ci sono degli invitati possono avere quel tipo di sensibilità alimentare. Di sicuro se andiamo a guardare i vari siti internet di quelle imprese che si occupano solo di organizzare in freschi vedremo dei menù già preparati da loro in base al tipo di evento e per esempio potremmo parlare di un menù preparato per una festa di compleanno con 20 bambini ed è chiaro che in quel caso il punto forte sarà la torta per esempio. Oppure potremmo trovare varie categorie suddivise in base al cibo e magari ci sono persone che preferiscono quello che viene chiamato il finger food o persone che preferiscono la linea gluten free. Quando andiamo a parlare con un’impresa che si occupa di organizzare dei rinfreschi ci rendiamo conto che le opzioni sono tante Come dicevamo dal titolo di questa seconda parte quando poi andiamo a parlare con una o più imprese nello specifico che si occupano solo di organizzare rinfreschi, le ci spiegheranno che le possibilità di scelta sono tante rispetto a quella organizzazione. Ad esempio, ci diranno che in ambito aziendale un tipo di rinfresco abbastanza interessante è quello che si chiama Light lunch, che è un po’ più che un rinfresco ma meno che un pranzo e si parla poi di quelle persone che dovranno tornare comunque a lavorare. Certo che avere tante opzioni è un qualcosa di molto interessante ed è un qualcosa che ci può favorire anche perché vuol dire che c’è molta concorrenza e avremo la possibilità anche di trovare dei prezzi concorrenziali, però il rischio è di andare in confusione e alla fine non sapere che pesci prendere. Ed è proprio questo il motivo che poi ci spinge quando parliamo di questi argomenti di suggerire stanziare un budget per avere più chiarezza.
Link Utili:
Catering e Banqueting le differenze (Wikipedia)
Il dizionario italiano identifica il Catering come… (Corriere.it)
Vocabolario: Catering (Treccani)